CHEF

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Francesco Spagnuolo

Nato ad Avellino il 4/10/1978, Francesco Spagnuolo ha conseguito l’attestato di cucina presso la locale scuola alberghiera nel 1993. “La cucina è la mia passione più grande. Credo di averla ereditata da mia nonna, ascoltando la sua voce e osservando le sue mani accarezzare la farina”. Si presenta così Francesco Spagnuolo, che nonostante la giovane età può vantare esperienze lavorative in numerose cucine di grandi chef tra cui Antonio Pisaniello (Stella Michelin), con cui ha collaborato per 6 anni. E’ stata la sua passione per la cucina a portarlo a frequentare numerosi corsi di sperimentazione e di perfezionamento, fin a partecipare al Teatro del Gusto di Roma. Nel 2004 torna ad Avellino, nella sua città, e avvia una stimolante avventura professionale come chef e proprietario del ristorante “Il patriota” che gestirà per ben 5 anni. Nel 2004 le prime collaborazioni professionali con la Mastroberardino che ne apprezza la grande creatività e la capacità di reinterpretare la tradizione in chiave contemporanea. Dal 2008 Francesco è l’Executive Chef di casa Mastroberardino, sia nel Ristorante Morabianca che nel Radici Resort. Cominciano così nuove sfide che lo portano a presentare i suoi piatti in numerose cucine, sia in Italia che all’estero. Il suo tratto sempre inconfondibile fusione sapiente di creatività e ingredienti del territorio, nella cornice della cultura gastronomica dell’irpinia

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